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威士忌考试指南get~

威士忌大使2018-06-20 20:58:32

以我们学校举办的威士忌大使认证课程Certified Whisky Ambassador 一向以来通过率都非常不错的 


- 从2017年12月到今天,我们培训了超过150名学员

- 80% 学员来自中国大陆,12% 学员来自欧洲,美国和澳大利亚,8%学员来自中国香港和澳门

- 学员多数从事酒店管理和酒业公司管理8年或以上,当然还有很都多威士忌发烧爱好者 

- 笔试的通过率达到100%盲品考试的通过率达85%

- 女士在学习威士忌的时候更着重对香气的形容,男士更着重产区与品牌的风格。




有了总结,就要有改进的Action Plan!


所以我总结了一下这个课程的学习和考试重点给大家参考,也欢迎大家收藏 


笔试:


  1. 熟读苏格兰的威士忌发展历史,包括主要年份和事件,例如1494年,1505年,1823年等等。考过的同学如果现在不记得这些年份发生过什么。。。请默默飘过

  2. 关于威士忌对英国经济的重要性,例如参与威士忌行业的人数,为国家带来多少的经济收益。这些数字会随时更新的,所以一定要认真听课!

  3. 苏格兰法定五大产区的名字与蒸馏厂的名字要对得上!有些同学喝了十多年威士忌但没有注意产区(因为平时他们在喝威士忌的时候只看价格和味道

  4. 威士忌的制作过程,包括发芽的细节,糖化的重点,发酵的工艺,蒸馏的特色和陈放的条件。这一切都与威士忌最终的味道和价格息息相关。

  5. 威士忌与鸡尾酒--学员不用调酒给老师喝,不过要知道一些著名含有威士忌成分的鸡尾酒有哪些

  6. 少许美国波本和爱尔兰威士忌的重点知识

  7. 其他国家的威士忌


盲品考试:


  1. 这个级别的考试只要求考生分辨出4款威士忌的主要香气。通过考生会把‘海洋味’ 和 ‘柑橘味’ 混淆。 

  2. 说了N次,考试当天不要不要不要 抽烟和喝咖啡。之前有两个学生装B失败,不听摩羯座老师的话觉得考试前抽一根烟没所谓,结果他们两个都在盲品了。

  3. 每个答案只能选一次,要不然整个部分会被视为不及格处理。


既然盲品部分的通过率有待改进,我就定制了威士忌盲品训练小套装,希望可以有效地帮助大家通过考试!




小套装里有四瓶不同香型的苏格兰单一麦芽威士忌,每瓶50ml,内附这四家蒸馏厂的重点简介。那么有颜值又实用的套装才RMB 238 



再看看往期同学们对课程的评语~


一个包含了所有必要知识(苏格兰威士忌)的课程,对热爱威士忌的人而言,也是一个系统性的课程–Isabelle Wu

•学完了苏格兰威士忌大使的课程使我感到非常开心,Anna老师是一个专业而且完美的老师,谢谢她使我明白了威士忌不同的风味以及威士忌是如何生产出来的,还了解不同产区的威士忌都有些什么特点,对于威士忌的历史也学到了很多,期待官方推出级别更高的课程–Carlos M

•即使我已经在酒店餐饮行业工作超过15年,但是我依然从这次课程中学到了很多东西,对于构建自己的知识体系提供了非常坚实的基础,Anna老师同时也带给了我们很多乐趣和灵感,这个课程简洁明了,而且也非常必要– Andrea Han

•苏格兰威士忌大使课程,远远超过了我的期望。简单却有用,它让我明白了我所喝的威士忌到底是什么。用新学到知识去喝威士忌,这给我带来了非常多的乐趣--Bevis Au•


最后是下次的课程预告~ 




期待见到大家! :)