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威士忌迷的圣地 - 山崎蒸馏所(中集)

RR爱玩乐2018-06-20 21:29:04

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近年日本威士忌人气急升,除了已结业的轻井泽威士忌屡次创出拍卖纪录之外,三得利集团旗下的山崎,白州,響系列也是载誉无数,在日本本土市场都是一酒难求。作为日威迷的大R,来到京都自然就要到日本威士忌的发源地 - 山崎蒸馏所朝圣一下啦!

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威士忌迷的圣地 - 山崎蒸馏所(上集)

接上集,RR这周带大家参观一下山崎蒸馏所的博物馆~~

一进博物馆RR就被这投影吸引到了,不同的酒会搭配不同的背景,相当有趣。

接下来是酒厂历史介绍。山崎蒸馏所由Suntory集团创始人鸟井信治郎(Shinjiro Torii )于1923年建立。

鸟井信治郎当年用于品鉴威士忌的闻香台~~

第一瓶日本国产威士忌 - 白札

现在很流行的角瓶威士忌,一般都是加苏打水制成Highball饮用~~大R在夏天也常喝这个,感觉比啤酒要好~~

1956创刊的洋酒天国杂志~~

苏格兰威士忌协会(SMWS)选用山崎,白州的酒液制成的第119/120号酒

山崎,白州12年,白州12年因原酒供应不足在2018年6月停售,价格也因此飞速上涨。。。

響17和21年,響17年同样也因为原酒供应不足将在2018年9月停售,现在市面价格基本翻倍了(嗯,大R在涨价前把手上的两瓶響17年卖出去了。。。)

参观完历史介绍区接下来就到了原酒展览区,这里展示的各款不同年份的原酒,RR只能用震撼来形容。

接下来是橡木酒桶的结构展示~~

巨大的蒸馏器,当年被日本人民称之为“只会吃大麦,其他什么都不会干的家伙”,老实说在当年粮食紧缺的战争年代还能坚持做威士忌也是挺不容易的。

通过橡木桶的横切面介绍天使的分享(Angel's share) - 由于威士忌要在橡木桶内陈年,橡木桶自身带有的孔隙结构会让酒发生氧化和蒸发,所以在陈年的过程中,威士忌获得了风味的同时也在不断减少,从前人们未发现这一道理时误以为是他们的酒太美味所以连天使都忍不住来品尝。

接下来是各种威士忌的展示~~

不同年代的山崎~~

不同年份的山崎所包含的不同味道,老实说我是品不出来啦。。。

不同年份的響~~

響17年调和威士忌,调酒师需要在超过100万款原酒中挑选出最适合用于调和的几十款酒~~~

说到響怎能不介绍一下它的各种瓶子呢~~

響17年 白鹭版

響21年 富士

风云图版


響35年

日本国宝级陶艺家族柿右卫门第14代传人酒井田柿右卫门亲手打造的酒瓶



響35年

日本“九谷烧”的泰斗,人间国宝,三代德田八十吉制作的酒瓶



響35年

日本人间国宝,十三代今泉今右卫门制作的酒瓶


最后是山崎酒厂所获得的各种奖项~~



以上就是RR参观山崎博物馆的情况介绍啦,下一集RR会继续带大家参观礼品店和分享品饮各款三得利威士忌的体会,敬请继续关注RR爱玩乐!


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