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百科 | 雪茄的保存

Habana2018-06-20 22:58:29

在20世纪20年代欧洲人发明了雪茄窖来窖存雪茄,雪茄窖是用纯正的雪松木构建的,其中南美洲的雪松木最为珍贵。

雪松木分为红雪松和西打木,红雪松一般来源于美国和加拿大,并不是真正的雪松木,对雪茄的醇化过程没有帮助。真正的雪松木为"西班牙雪松木"也简称西打木,由于南美各地曾经被西班牙殖民。所以真正的雪松木被广泛称为西班牙雪松木,木材来源的本身和西班牙并无关系。

窖中的温度为18—20度,湿度为65—75度。这个条件是维持雪茄生命的源泉。在这样的窖存条件下雪茄保持了最好、最原始的味道,不会因为时间和气候的变化而消逝。一支普通的雪茄在这样的条件下保存二十年以上它的价格会升至几千美金。技术的角度讲:经过这么长时间的窖存,雪茄在味道上是会发生变化的,就象窖存的好酒一样,滴滴都是甘露了。

以上都是专业雪茄俱乐部或专卖店所必需的专业窖存条件,一般雪茄客也都有自己保存雪茄的方法。雪茄客要置备一个雪茄保湿盒,这个是最基础的保存器具,雪茄保湿盒的大小形状也有很多种,它的材质也是雪茄木制成的。内部一般都有加湿装置,用来保持盒内的水分。还有一个湿度计用来检测盒内的湿度。

雪茄保湿盒

雪茄盒的功能只有一个,但其美学品位和美观却是任何一个雪茄客不会忽略的,雪茄盒的价格从市场上来说从几百元至几千元不等,如果是进口名牌一般都在万元以上,是著名欧洲雪茄保湿制作大师专为个人订制的桃花心木雪茄保湿盒,其价格可以达到6位数的人民币价格。一个美观实用的保湿盒无论出现在什么场合,其本身就是一个艺术品。很多雪茄客同时拥有很多的雪茄保湿盒,办公室中,书房中,汽车中,旅行中,甚至冒险中,这也是强烈的雪茄情节的体现。

雪茄保湿盒

购买雪茄保湿盒时要注意以下特点

1、保湿盒的用材:必须是雪茄木或桃花心木(高档保湿盒),世界上只有这两种木材才是保存雪茄最好的材质。

2、保湿盒的油漆:应该在保湿盒的外表涂漆;盒内不应有任何油漆的痕迹,应是雪茄木材质的完全裸露。

3、保湿盒的规整:任何形状的雪茄保湿盒都应该是规整的。无论从哪个角度看上去都是一体的。其合页也应该是平整没有变形的。

4、保湿盒的隔绝空气功能:保湿盒要有优异的密封功能,可以很好地保证保湿盒内的湿度,保湿盒的盒盖应该像好的轿车车门一样,关闭起来深厚,沉重。

在保湿盒中的雪茄只能定义为保存,不能定义为窖存,因为它只是简单地隔绝了空气,使用盒内的空气和湿度来循环,极小规模的循环。而且没有办法控制温度。这些条件的限制对盒内雪茄的窖化,没有任何作用。国际上大多使用一些非专业电子控制、似冷藏柜的雪茄保湿柜,只能简单的控制温度、湿度;不过目前国内的美晶公司推出了全国首款正真意义上的恒温恒湿雪茄柜,其温度和湿度都可上下自行调控,能严格达到雪茄储存所需要的恒定温度及湿度。

另外当很多的人拿到新雪茄盒,他们就迫不及待地将雪茄放置在雪茄盒。但是要知道如果你没有重新加湿就把雪茄放置在雪茄盒,雪茄会坏掉。为什么呢?西班牙雪松木是在干燥炉中脱水的,因此不可能达到温度70 F/湿度72°水汽平衡。木制雪茄盒将会从你的雪茄吸取水气,而这会使雪茄失水干硬化。在雪茄盒第一次使用前再加湿,可以避免这个问题。步骤简单如下:

1. 把充满蒸馏水的小酒杯或其他加湿设备放置在雪茄盒的底部。

2. 装满加湿器并且放置在雪茄盒里。

3. 将你含有刻度的湿度计放置在雪茄盒里。

4. 关盖子。

5. 每日检查湿度计,当湿度在68°至72°之间。木制雪茄盒将维持稳定状态。注意: 不要蘸水擦你的雪茄盒内部,因为这将会腐蚀木材。

在所有的雪茄盒(旅行雪茄盒除外)中安装了含有刻度的湿度计。

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